（通讯员  李欢欢） 为深化工程教育专业认证理念，强化学生职业规范意识与终身学习能力，5月11日至15日，学院组织2025级食品科学与工程专业全体学生赴襄阳、宜昌两地开展了为期一周的认知实习活动。本次实习围绕白酒酿造、生物发酵、冷鲜肉生产、米面制品及粮油加工等全产业链展开，引导学生在产业一线感悟“隆中精神”，在行业技术革新中树立终身学习的职业理念。

在石花酒业，师生团队先后探访白酒文化庄园与智能化加工工厂。同学们沉浸式品读传统白酒千年酿造文化底蕴，近距离观摩智能仓储、自动化勾调、无菌灌装等现代化生产设备与生产线。传统酿造技艺与现代智能工艺的深度融合，让大家深切体会到食品行业“守正创新”的发展内核，拓宽了传统食品产业现代化转型的认知视野。

在襄阳三珍食品有限公司，同学们重点了解了橡子淀粉从原料处理、精深加工到海外出口贸易的整体情况，解读了特色农产品的市场定位。在芝麻油加工车间，大家近距离观摩了传统榨制工艺与现代精炼设备的结合，了解地方特色食品的产业化路径，激发对农产品深加工助力乡村振兴的思考。

在正大食品（襄阳）有限公司，同学们深入生猪屠宰与饺子加工两大核心车间。企业技术人员详细讲解了现代化屠宰流程、卫生管控体系、冷链保鲜技术，以及速冻水饺从原料甄选到成品分拣的全自动化生产线。整洁的环境、智能化的设备、严苛的品控标准，让同学们直观感受到现代食品工业的严谨与高效，深刻体会到保障食品安全不仅是技术问题，更是关乎民生的社会责任。

    在安琪酵母生产基地，现代化的生物制造车间与国家级研发平台让同学们大开眼界。工作人员围绕菌种培育、深层发酵、干燥提纯等核心工序展开讲解，结合行业趋势介绍食品生物技术的前沿动态，引导大家认识到在技术快速变革的时代，唯有保持自主学习和终身学习的意识，才能跟上行业发展的步伐。

为期一周的实习紧凑充实，学生们严格遵守规章，认真观摩记录，圆满完成任务。此次活动打破了课堂壁垒，让大一学生真切了解到不同细分领域的生产模式与发展趋势，明晰了职业发展前景。同学们纷纷表示，接下来将以此次实习为契机，端正学习态度，夯实专业基础，努力成长为高素质食品专业复合型人才。

（初审：李云捷     终审：和平）