（通讯员  李欢欢） 5月8日上午，学院召开食品科学与工程专业认知实习动员暨安全培训会。会议围绕落实工程教育专业认证标准、强化职业规范与终身学习能力展开，旨在通过认知实习这座“桥梁”，实现理论与产业的无缝对接。2025级全体实习学生及相关老师参加会议，为2026年度实习工作的高质量开展奠定基础。

认知实习是食品专业教学计划的重要组成部分，是同学们从“书本课堂”走向“产业一线”的关键一步。本次实习路线包括正大食品（襄阳）有限公司、襄阳三珍食品有限公司、安琪酵母股份有限公司及湖北省石花酿酒股份有限公司，涵盖了畜禽加工、特色农产品出口、现代生物制造及传统名酒酿造四大领域，旨在帮助同学们建立对食品行业的全方位感性认识。

“安全是实习的第一课，也是最重要的一课。”在安全培训环节，指导老师重点解读了《认知实习安全纪律规定》。会议围绕人身财产安全、生产车间安全规范、食品卫生安全及交通出行安全四个方面进行了详细部署。会议强调，全体同学必须严格遵守企业的规章制度，在各企业参观过程中，严禁私自触碰生产设备开关，严格遵守消毒更衣程序，佩戴好必要的防护用品，服从工作人员调度。针对酵母发酵、酿酒酿造等特定环境，老师特别提醒同学们要注意防滑、防烫、防机械伤害，时刻保持警觉。同时，要求同学们树立团队意识，不得擅自离队，维护学校形象，做到文明参观、有序学习。

为了提升实习效果，会议还对实习作业进行了布置。要求学生通过“看、听、问、记”等方式，深入了解各个企业的发展历史、核心工艺流程、质量控制体系及企业文化。

会议最后，同学们签署了《认知实习安全承诺书》。大家纷纷表示，将珍惜此次深入襄阳、宜昌名企的宝贵机会，牢记“安全第一”的嘱托，以饱满的热情和专业的态度投入实习，在实践中印证所学，展现食品学子的良好风貌。

（初审：李云捷     终审：和平）